Kreativ Catering & Events

Rezept des Monats

Panna Cotta mit Mango-Puree

Zutaten

1200g Sahne 30%

72g Zucker

7,5 Blatt Gelatine silber

1g Vanille gemahlen

 

Zubereitung

Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, 1/3 der Sahne aufkochen mit dem Zucker und der Vanille,vom Herd nehmen und die eingeweichte und die ausgedrückte Gelatine auflösen. Mit der restlichen Sahne verrühren und abfüllen. Mango fein pürieren und durch einen Sieb passieren, auf die erkaltete und erstarrte Panna Cotta verteilen. Gut gekühlt servieren.

 

Nährwerte pro 100 g

236 Kilokalorien

976 Kilojoule

2,00 g Eiweiß

20,96 Fett

9,63 g Kohlenhydrate

0,44 g Ballaststoffe gesamt

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