Kreativ Catering entwickelt neue Eigenmarke: „Geschmacksmeister“

Vor vielen Jahren entstanden als Event Caterer, ist die Kreativ Catering & Events GmbH heute ein führendes Unternehmen in den Bereichen Event-, Messe- und Tagungscatering. Kopf und Herz unserer Firma sitzt in Kelkheim im Taunus. Inzwischen strecken sich jedoch immer mehr Arme in das ganze Bundesgebiet, um auf Messen und Veranstaltungen tätig zu sein. Unser „Bauch“, die Küchenproduktion wurde dadurch immer größer, was auch dazu führte, dass wir immer weniger Food-Bestandteile dazu gekauft haben und mittlerweile auch solche Speisen selbst herstellen, die von den meisten Wettbewerbern dazu gekauft werden. Ein Beispiel? Die allseits geliebten Frikadellen, Bratlinge, Bällchen, ob Vegetarisch aus Kichererbsen, Bohnen oder Linsen, ob aus Fleisch in der orientalischen, kroatischen Richtung oder einfach pur: Wir machen alle selbst! Und darauf sind wir zurecht stolz. So stolz, dass wir diese Produkte in einer eigenen Marke zusammenfassen: unsere „Geschmacksmeister“.

Und da das Feld der Tagesverpflegung auch bei uns immer größer wurde und ein großer Wert dabei auf die Zusammenstellung der Speisen und deren Nährwerte gelegt wird, haben wir „Geschmacksmeister“ zu einer separaten Tochter gemacht.

Unter dem Begriff Tagesverpflegung verstehen wir die regelmäßige Verpflegung von Kitas, Schulen, Seniorenheimen und Mitarbeitern in Unternehmen. So unterschiedlich die Konzepte in diesen Bereichen auch sein müssen, eins haben sie gemeinsam: Es soll schmecken!

Unser Anliegen als Kreativ Catering besteht darin, das wirtschaftliche mit dem geschmacklichen – Kopf und Herz gewissermaßen – wieder in Einklang zu bringen.

Immer öfter ist das Mittagessen in der Kindertagesstätte oder in der Schule die wichtigste Mahlzeit für Kinder und Jugendliche. Das muss sich auch im Essen widerspiegeln. Geschmack und Inhaltsstoffe werden immer wichtiger.

Senioren, die sich nur aus einer Gemeinschafts-Küche ernähren, brauchen nicht nur den Blick auf die benötigten Nährwerte, sondern haben auch das Wissen, dass Essen glücklich machen kann.

Und nicht nur durch Corona braucht es in der Gemeinschaftsverpflegung in den Betrieben neue und innovative Konzepte. Die Gästezahlen in Kantinen sinken im gleichen Maß, wie die Wertschätzung von gutem Essen steigt. Kreative Lösungen können auch hier Kosten und Zufriedenheit wieder in eine Balance bringen und mit unseren Smart Kitchens haben wir moderne Lösungen für Bereiche, die für eine klassische Kantine zu klein sind.

Fordern Sie uns!

Hier geht`s zu den Geschmacksmeistern: www.geschmacks-meister.de

KREATIV Catering jetzt auch Bio zertifiziert

Wir wollen schon immer wissen wo unsere Lebensmittel herkommen. Qualität, Herkunft und Verarbeitung steht bei KREATIV Catering von Anfang an an erster Stelle. Nun aber auch mit Siegel! Kreativ Catering hat die letzten Monate genutzt und die Prozesse im Unternehmen weiter digitalisiert und verschiede Zertifizierungen beantragt und durchführen lassen. Neben der DGE Zertifizierung (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.) können wir nun auch unter dem Bio Siegel produzieren. Unsere Speisepläne werden also künftig unter den DGE-Vorgaben erstellt und nach Wunsch für unsere Kunden auch Bio zertifiziert angeboten. Dies ist für Kreativ Catering eine logische Weiterentwicklung, da der Ausbau der Bereiche Gemeinschaftsverpflegung, Kantinen-, KITA- und Schulcatering, sowie Seniorenverpflegung weiter voranschreitet. Fragen Sie gerne unser Angebotsportfolio dazu ab. Unser Catering-Büro ist gerne für Sie da info@kreativ-catering.de

Vintage Loft & Kreativ Catering erweitern Zusammenarbeit

Mit der Zusammenarbeit mit dem Vintage Loft in der Klassik Garage in Eschborn erweitert Kreativ Catering sein Portfolio für Veranstaltungen an außergewöhnlichen Orten. Das Kreativteam arbeitet seit 2019 mit der Klassik Garage Kronberg GmbH zusammen. In der Location haben bereits mehrere Veranstaltungen stattgefunden. Das Vintage-Loft und die dazugehörige Klassik Garage haben einen Ort geschaffen, der eine ganz besondere Atmosphäre bietet. Der 400 Quadratmeter große Standort kann individuell gestaltet werden und bietet Platz für eine Vielzahl von Veranstaltungskonzepten. Das Vintage Loft liegt zentral: 15 Minuten von Frankfurt entfernt in Eschborn im Taunus. Kontak www.vintage-loft.com

Saisonal, Regional, Genial

Wenn unser Küchenchef Vincenzo Neri kocht, dann hat er immer eine Maxime: Auf den Tisch kommt was die saisonale & regionale Küche hergibt. Und natürlich kochen wir jetzt im Herbst mit dem, was uns unsere Hessische Region bietet. Unter anderem wurden jetzt Quitten geerntet. Unsere Kooperation mit regionalen Obst-Bauern ermöglicht uns leckere und pfiffige Gerichte zu zaubern, die Quitten in allen Facetten zeigen: Von Omas leckerer Gelee-Küche bis hin zu süßen Desserts Kreationen mit Sternen-Niveau. Unsere Rezepte finden Sie in unseren aktuellen Menuvorschlägen, einfach Saisonal, Regional & Genial!

Es geht wieder los!

Es geht wieder los: Mit der Lockerung der Regelungen in der Gastronomie einher gehen auch Lockerungen für die Durchführung von Veranstaltungen. KREATIV Catering hat sich schon zu Beginn der Pandemie mit den Auflagen der Gesetzgebung auseinandergesetzt. Wir stehen im engen Austausch mit den örtlichen Ordnungsämtern und dem Branchenverband DEHOGA.

Unsere tägliche Belieferung von Kunden im Conference Bereich ermöglicht uns zudem einen großen Erfahrungsschatz in der Praxis. Die Vorgaben von Bund- und Land haben wir hier bereits umgesetzt und in der Praxis geübt.

Nun sind auch wieder (Stand 28. Mai 2020) Events möglich, die unter Auflagen durchgeführt werden können. Lassen Sie uns gerne wieder gemeinsam KREATIV feiern und wir kümmern uns um die Hygienerichtlinien für Ihre Veranstaltung. Vertrauen Sie uns, wie Sie uns bisher auch Vertraut haben!

 

Das tun wir für Sie

Das muss Ihre Location erfüllen, je nachdem wie viele Gäste Sie bewirten möchten

Maximal eine Person je angefangener für den Publikumsverkehr zugänglicher Grundfläche von 5 Quadratmetern, sofern Sitzplätze eingenommen werden, bei Steh-Events sind es 10 Quadratmeter pro Person.

 

Die Teilnehmerzahl darf 100 nicht übersteigen (Regelobergrenze).

Teilnehmende sind Gäste, nicht das Service-Personal und weitere Mitwirkende (Technik etc.)

 

 

Hygienekonzept

  • Mindestabstand von 1,5 Metern zwischen Personen sicherstellen, sofern sie nicht in einem Hausstand leben oder ein weiterer Hausstand explizit gestattet ist, oder Trennvorrichtungen aufgestellt sind,
  • Persönliche Nahkontakte vermeiden (zum Beispiel Händeschütteln oder Umarmung zur Begrüßung)
  • Hygieneregeln einhalten (Händewaschen, Husten- und Nies-Etiquette),
  • Hygieneartikel, insbesondere Desinfektionsmittel, zur Verfügung stellen,
  • Mund-Nasen-Bedeckung tragen, falls es im Einzelfall notwendig ist (die Bedeckungspflichten der Verordnungen bleiben hiervon unberührt)
  • Regelmäßige Desinfektion von Händekontaktflächen (zum Beispiel Türklinken)
  • Regelmäßiges intensives Lüften von Räumen, Bevorzugung von Kontakten im Freien

 

Grundsätzlich sind Buffets erlaubt, aber wir empfehlen Ihnen pfiffige Lösungen aus dem grab & go Bereich, denn Warteschlangen etc. sind nicht erlaubt. Wir bieten Speisen, die jung, modern und umweltbewusst verpackt sind. Ihre Gäste können sich hier nach und nach selbst bedienen.

Bei warmen Speisen kann eine Ausgabe in der Verpackung oder pro Gast durch unser Serviceteam erfolgen.

 

Unsere Mitarbeiter tragen selbstverständlich eine Mund-Nasen-Bedeckung und Latex-Handschuhe im Umgang mit Lebensmitteln.

 

 

In eigener Sache möchten wir gerne hinzufügen, dass unsere Mitarbeiter in einem Umfeld arbeiten, in dem die SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandards umgesetzt und eingehalten werden.

 

Wir freuen uns wieder auf Ihre Anfragen.

 

In diesem Sinne: Bleiben Sie gesund.

Ihr Team von Kreativ Catering & Events

Gesund und Grün ins neue Jahr

Jedes Jahr beginnt mit neuen Vorsätzen: Für 2020 kann man sicher „Grün“ als Motto ansetzen. Das Thema zieht sich derzeit durch alle Industriezweige und macht auch vor der Kulinarik nicht halt. Auch unsere Kunden wollen sich gesund ernähren, wollen wissen was wir kochen und vor allem wie wir kochen. Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme, dass haben wir bei Kreativ Catering schon lange verstanden. Und so halten gesunde und grüne Themen schon lange Einzug in unsere Food-Konzepte. 2020 wird das Thema immer populärer und so können wir aus unserer Küche mit Stolz bewährte Konzepte präsentieren, die Meetings und Firmenevents nicht nur den gesunden Touch verleihen, sondern sie auch zu gesunden Events machen. Aus der Feder unserers Küchenchefs Christian Hergeth stammen zahlreiche Low Carb- und Slow-Food-Gerichte, die Catering erprobt sind und auch bei großen Events gut funktionieren. Fragen Sie gerne unsere Ideen ab. Wir freuen uns auf Sie.

Küchenparty bei Kreativ Catering

Wo lernt man am Besten kochen mit Tipps und Tricks von den Könnern? bei den Profis!

Verbringen Sie einen Abend mit unseren Küchenchefs in unseren Räumlichkeiten in Kelkheim. Kochen Sie mit max. 20 Freunden, Mitarbeitern oder Kollegen in unserer Catering-Küche und genießen Sie danach Ihre Kreationen in unseren Räumlichkeiten im 1. OG. Hier steht Ihnen neben unserem schönen Degustationsraum auch unsere Dachterrasse zur Verfügung mit Blick auf Frankfurt & das Rhein Main Gebiet inklusive. Fragen Sie nach unseren individuellen Angeboten zum Kochen, Grillen & Backen. Der Kochkurs kostet pauschal 89,00 € p.P. und ist in dieser Form ab 10 Personen buchbar. Infos dazu unter klaus@kreativ-catering.de

Wir freuen uns auf Sie!

Ihr Team von Kreativ Catering

Super Food im Catering

Wenn von Superfoods gesprochen wird, sind in der Regel Nahrungsmittel gemeint, die von mehreren bestimmten Nährstoffen eine sehr große Menge liefern. Sie sind außergewöhnlich nahrhaft. Kaum ein Meeting soll heute noch ohne dieses Brainfood auskommen. Entscheident dafür, dass ein Superfood eines ist, ist der ORAC-Wert. Dieser Wert sagt aus, wie gut der Stoff in der Lage ist, freie Radikale abzuwehren. Am besten wirken Superfoods roh – das bedeutet, dass sie nicht über 42 Grad erhitzt werden. Denn so bleiben wichtige Enzyme erhalten, und ihre einzelnen Bestandteile können im Zusammenspiel effektiver wirken als nach der Einwirkung von Hitze. Aus diesem Grund haben wir eine eigene Super Food Linie entwickelt, die genau diese Attribute erfüllt: Leckere, schmackhafte Brote im süßen & herzhaften Bereich unterstützen bei Kaffeepausen, Lunch-Buffets oder beim verspäteten Frühstück den „guten Ernährungscharakter“. Die Brote eignen sich übrigens auch hervorragend für den „Start in den Tag“ an Ihrem Messestand.

Kreativ Catering stellt neues Küchen-Kompetenz Team vor

Mit einer Dreier-Spitze in der Küchen Führung stellt sich Kreativ Catering & Events für die Zukunft auf. „Unser Geschäft hat sich in den letzten beiden Jahren so rasant entwickelt und ist sehr breit geworden, so dass wir uns auch in der Küchenführung breiter und spezialisierter aufstellen mussten“, erklärt Andreas Herold den ungewöhnlichen Schritt mit einer Dreier-Spitze in der Küchenführung das Unternehmen aufzustellen. Der Kreativ Geschäftsführer hat bewusst Kompetenzen aus unterschiedlichen Bereichen zusammengestellt: denn die Kelkheimer haben neben ihrem starken Event- und Messe-Geschäft mittlerweile ein drittes festes Standbein, das sich im Conference-Bereich entwickelt hat. „Darüber hinaus haben wir weitere Projekte in der Schublade, die wir mit der nun vorhandenen Manpower auch zügig umsetzen können“, sagt Herold. Ziel ist ein weiterer Ausbau der Geschäftsfelder, um das Unternehmen fit für die Zukunft zu machen und eine langfristige Basis für die mittlerweile knapp 60 Arbeitsplätze am Standort Kelkheim und in den Conference Häusern zu schaffen. Für die Umsetzung der Projekte zeichnet seit 2017 Toni Knipschild als Leiter Einkauf & F&B Manager mitverantwortlich.

 

Neben Vincenzo Neri, der nun seit acht Jahren die Küche der Kelkheimer prägt und mit aufgebaut hat, werden nun Chris Hergeth und Mario Voigt den kulinarischen Ton mitbestimmen. Chris Hergeth, zuvor Küchenchef bei Kofler Frankfurt, kochte sich unter anderem durch die Restaurants Vitrum Ritz Carlton Berlin und Fischers Fritze bei Christian Lohse. Der 35jährige kommt gebürtig aus Schweinfurt. Und der Vierte im Bunde ist Mario Voigt. Der 36jährige aus Bützow hat bereits viele Jahre für Kreativ Catering in verschiedenen Positionen gekocht. Nach seinem Aufenthalt in Österreich und der Schweiz, war er als Sous Chef im Käfer´s Frankfurt Alte Oper tätig und wurde 2017 wieder zu Kreativ zurückgeholt.

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