Bunte Minuburger (Brötchen sind mit Tomate, Paprika, Spinat und Curry) ausgebacken.
Luftige Burger-Brötchen im handlichen Midi-Format, herzhaft belegt und „Urban“ eingewickelt in Seidenpapier, mit saftiger Hähnchenbrust, jungem Spinatsalat und grober Senfcreme oder mit pikantem Rindfleisch und Mimolette-Käse mit Rucola.
Zutaten:
1250 g Ebly
3000 g Broccoli
1000 g Rauchlachs
20 g Olivenöl
700 g geriebener Grana Padano
30 g Salz
Pfeffer weiß gemahlen
Muskatnuss gemahlen
Zubereitung:
Den Weizen nach Packungsangaben im Kombidämpfer quellen/dämpfen. Zwischenzeitlich den Broccoli waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Lachs in schmale Streifen schneiden. Den Weizen mit dem Lachs und Brokkoli mischen, in eine geölte Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen, mit dem Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen gratinieren lassen.
Nährwerte pro 100 g
Kilokalorien 157
Kilojoule 656
Eiweiß 11,62 g
Fett 5,12 g
Kohlenhydrate 13,74 g
Alkohol 0,00 g
Ballaststoffe gesamt 4,26 g
Allergene: A D G